620章

。”

    苏映安白了他一眼，语重心长的说：“瞧你，读书少了，连形容词都不会说。以后人家问你，小东大厨，你的桑拿牛rou片真好吃，特色是啥？”苏映安学着他说话的样子，带着杠精语气说：“然后你回答：就是用蒸锅蒸熟了就行，说了你也不懂，浪费我时间。”

    小东？？这个女人还挺猖狂的啊。

    正在心里吐槽的时候，又听苏映安换了种语气：“如果是我，我就会说：桑拿牛rou是从桑拿鱼片上改良来的，在保留了桑拿鱼片的清鲜二法上，我还用了水煮牛rou的腌渍法。两者烹饪方法结合，能最大程度的保留牛rou软嫩爽口的同时，又多了肥牛那种薄而多汁的口感。”

    “小苏，你硬是厉害哟。”反正小川对苏映安是五体投地的。

    至于被点评的小东，呵呵笑了一声，神色无语地看着师傅李光霁做菜的同时，在心里默默背诵苏映安刚才说的那番话。

    虽然不想承认，但苏映安在介绍桑拿牛rou的时候，确实比他说得好。

    这是优点，得学习。

    臊菜炒制好了以后，就该煮面调汤了。

    旗花面的汤，主要是鸡汤为主，酸味要用岐山香醋才行。

    细瓷的喇叭碗，里面放入5钱左右的面。

    旗花面讲究的是精致小巧，所以5钱面是平常人一口的分量。

    白细的面条，要整齐的折叠放在碗内。喇叭碗讲究的是上大下小，顶端夹上臊菜，红黄黑白的臊菜，衬着细瓷喇叭碗，色彩分明。